МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ для выполнения лабораторно-практических занятий по дисциплине «Теоретические основы технологии пищевых производств»
Страница 4 из 16
Таблица 2.1. Экспериментальные данные по определению насыпной плотности.
|
№ п/п
|
Масса навески (стакан +порошок), г
|
Объём стакана, см³
|
Масса насыпанного порошка, г
|
Насыпная плотность, г/см³
|
Средняя насыпная плотность, г/см³
|
|
1
|
|
|
|
|
|
|
2
|
|
|
|
|
|
|
3
|
|
|
|
|
|
Выводы. Вначале указать полученные результаты, а затем сравнить результаты первой и второй работы.
3. Практическое занятие №1
Тема. Расчет технологических параметров Гидравлических машин
3.1. Цель и задачи работы. Целью данной работы является ознакомление с методикой расчета основных технологических параметров гидравлических машин и приборов.
В задачу данной работы входит определение абсолютного и избыточного давления в аппарате и оказываемого на дно открытого резервуара.
3.2. Теоретические сведения по выполнению работы
Абсолютное давление, оказываемое жидкостью на дно открытого резервуара определяется из соотношения (3.1).
Рабс = Ро + ρGh , (3.1)
Где: Ро - атмосферное давление;
ρ- плотность жидкости;
H - высота столба жидкости.
В свою очередь величина абсолютного давления в аппарате при известном значении вакуума может быть найдена из соотношения (3.2), а именно.
Рабс= Ратм + Рв, (3.2)
Где: Ратм - атмосферное давление;
РВ - остаточное давление в аппарате.
При этом высота столба жидкости в барометрической трубе может быть найдена из соотношения (3.3).
H= 
, (3.3)
Где Р0 - атмосферное давление (Ро - 9,81* 104 Па).
Расчет давления на дно или стенки сосудов рассчитывается по формуле (3.4).
Р =
, (3.4)
Где: F - сила, действующая на данную площадь;
S - площадь поршня или дна сосуда.
3.3. Задания по выполнению работы
Задача №1. Определить абсолютное и избыточное давление, оказываемое водой на дно открытого резервуара, заполненного на высоту 3 и 5 метров.
(Ответ. Избыточное давление р1 = 29430 Н/м2 (Па), Р2 =49050 Н/м2; абсолютное давление
Р1абс =127530 Н/м2, Р2абс= 147150 Н/м2).
Задача №2. Чему равно давление воды высотой 8м на дно бака длиной 2м и шириной 4м.
(Ответ. Р = 78400 Н/м2, Па).
Задача №3. Определить абсолютное давление в аппарате и на какую высоту поднимается вода в барометрической трубе, если известно, что вакуумметр показывает 500мм. рт. ст., атмосферное давление равно 750мм. рт. ст.
(Ответ. Рабс=250 мм. рт. ст., h = 6,6м).
Задача №4. Найти силу, которую необходимо приложить к большому поршню пресса, чтобы оба поршня находились в равновесии, если известно, что площадь одного поршня равна 10см2, а второго 100см2 и на малый поршень действует сила равная 10 Н.
(Ответ: F2 = 100 Н).
4. Практическое занятие №2
