МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ По выполнению лабораторно-практических занятий и заданий для самостоятельных работ по дисциплине «Физическая и коллоидная химия»

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ По выполнению лабораторно-практических занятий и заданий для самостоятельных работ по дисциплине «Физическая и коллоидная химия»

Технологический факультет

Кафедра технологии и оборудования производства жиров и эфирных масел

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

По выполнению лабораторно-практических занятий и заданий для самостоятельных работ по дисциплине «Физическая и коллоидная химия» для студентов 3 курса специальности 7 091 704 – «Технология бродильных производств и виноделия», 7 091 705 – «Технология жиров и жирозаменителей», 7 091 709 – «Технология хранения, консервирования и переработки молока» по теме:

Поверхностные явления и адсорбция

1. Методы измерения поверхностного натяжения.

2. Изучение процесса адсорбции на границе жидкость – воздух.

3. Изучение процесса адсорбции из растворов на границе раздела твердое тело – жидкость.

Симферополь 2006 г.

Методические указания разработаны к. т.н., доцентом кафедры технологии и оборудования производства жиров и эфирных масел Ножко Е. С.

Методические указания рассмотрены и одобрены на заседании кафедры технологии и оборудования производства жиров и эфирных масел, протокол

№ 7 от 20 марта 2006 г.

Методические указания рассмотрены и рекомендованы к использованию в учебном процессе методической комиссией технологического факультета, протокол № 3 от 23 марта 2006 г.

Рецензент: доцент кафедры общей и агрономической химии, к. т.н. Т. Г. Пономарева

Ответственный за выпуск: заведующий кафедрой технологии и оборудования производства жиров и эфирных масел д. т.н., профессор Шляпников В. А.