Отчет о прохождении практике в винзаводе «Алушта» (технологическая)
Страница 7 из 16
Таблица 3.12. Техническая характеристика горизонтальных эмалированных резервуаров марки СЭН-20-32-ВО-01
|
№ п/п
|
Показатели
|
СЭН-20-32-ВО-01
|
|
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
|
Вместимость, м³
Условное давление, мПа
Габариты, мм
- длина
- ширина
- высота
Обороты мешалки, мин-1
Мощность, кВт
Количество мешалок, шт
Max давление в рубашке, мРа
Масса, кг
|
20
0,6
5500
2500
2930
900
2,2
1,0
0,25
3700
|
Гуща поступает в ротационный вакуумный фильтр DELLA-TOFFOLA. Основные преимущества фильтра: фильтрация происходит непрерывно благодаря ножевому скребку, который удаляет отходы производства при каждом обороте барабана; удаление профильтрованной жидкости, происходящее отдельно от удаления воздуха, ограничивает пенообразование и окисление продукта; вакуум создается равномерно, что обеспечивает идеальное распределения вакуума и повышенную часовую производительность; Быстрое образование фильтрующего слоя (20-30 мин); устройства пеногашения, оснащенные отделителями жидкости; центробежные насосы для подачи и удаления фильтрата, вакуумный насос; ножевой скребковый очиститель с регулировкой; в качестве фильтрующего слоя используется диатамит-перилт.
Практически сухие осадки с ножа падают на ленточный конвейер и перемещаются в бункер на утилизацию. Техническая характеристика в таблице 3.13.
Таблица 3.13. Модель с внутренним откачивающим насосом.
|
Площадь фильтрации, кв. м.
|
Длина, мм
|
Ширина, мм
|
Высота, мм
|
|
10
|
5850
|
2100
|
1960
|
Отфильтрованный виноматериал соединяется со снятым виноматериалом и поступает в емкость для выдержки и обработки холодом марки СЭН-25-31-ВО-01. Емкость снабжена рубашкой для охлаждения, патрубком для задачи кислорода. Сборник имеет внутренний диаметр 3020 мм, высоту 5320 мм. Условное давление – 0,05 мПа.
С помощью насоса центробежного ВЦН-20 виноматериал перемешивается для обогащения кислородом. Техническая характеристика насоса:
Размеры: мм
1. Подача, м³/ч – 20 - длина - 875
2. Напор, м – 20 - ширина - 380
3. Высота самовсасывания, м – 2,5 - высота - 733
4. Мощность, кВт – 3,0
5. Масса, кг – 85
После выдержки виноматериала фильтруется через пластинчатый фильтр, в котором в качестве фильтрующего материала используется фильтр-картон. Пластины размером 60*60 см, количество около 31-40. Данная фильтрация служит контрольной перед подачей в напорную емкость и разливом. Пластины изготовлены из нержавеющей стали. Техническая характеристика в таблице 3.14
Таблица 3.14. Техническая характеристика фильтр-пресса марки Ш4-ВФС-12
|
№ п/п
|
Показатели
|
Ш4-ВФС-12
|
|
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
|
Производительность, дал/ч
Площадь поверхности фильтрования, м²
Максимальное давление фильтрования, мПа
Размеры плит, мм
Установленная мощность, кВт
Размеры, мм
- длина
- ширина
- высота
Масса, кг
|
600
12
0,6
600*600
5,5
3285
1090
1430
1700
|
Напорная емкость представляет собой эмалированную емкость вместимостью 25м² . Марки СЭН-25-31-ВО-01, без рубашки. Сборник имеет внутренний диаметр – 3020 мм, высоту 5320 мм.
