МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ к лабораторной работе по физической химии ПРИМЕНЕНИЕ МЕТОДОВ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКОГО АНАЛИЗА В ХИМИЧЕСКОЙ КИНЕТИКЕ
Страница 4 из 11
Расчет энергии активации проводят:
А) графически – прямая в координатах 
– 
; 
; 
.
Б) аналитически по формуле:
или
1.5 Задачи для самостоятельного решения.
1. Тростниковый сахар в присутствии ионов водорода подвергается гидролизу с образованием глюкозы и фруктозы (инверсия)
H2O
g 
Глюкоза фруктоза
Раствор тростникового сахара вращает плоскость поляризации плоскополяризованного луча вправо, а смесь глюкозы и фруктозы – влево. Угол вращения пропорционален концентрации растворенного вещества.
При 22°С в присутствии 
и большого избытка воды изменение угла вращения характеризовалось следующими данными:
|
Время, мин
|
0
|
30
|
80
|
|
|
Угол вращения, град.
|
37,0
|
30,0
|
20,7
|
-12,4
|
Определить:
J среднее значение константы скорости реакции инверсии сахара при 22°С;
K количество сахара (масс. доли, 
%), вступившего в реакцию через 5 час. от начала опыта;
L угол вращения к этому моменту.
Решение.
J При большем избытке воды реакция инверсии сахара протекает как реакция I порядка:
Вместо концентраций 
и 
можно ввести пропорциональные им значения изменения углов вращения:
;
,
Тогда 
.
Определим 
для 
30 мин и 
80 мин:
;
;
.
