ОТЧЕТ О прохождении практики на Инкерманском заводе марочных вин (технологический)
Страница 7 из 13
6. Обеспечение предприятия виноматериалами, способы доставки виноматериалов, приемка и учет виноматериалов. Оборудование для приемки продукции.
|
Наименование хозяйства
|
Наименование в/м
|
|
ООО «Качинский +»
|
Алиготе Крымское 2007
Кокур Качинский 2007
Совиньон Крымский 2007
Мускат опытный 2007
Перлина Инкермана
Саперави на Древний Херсонес
Бастардо на Бастардо столовое красное
Сухое столовый красный
Каберне Качинское
Шардоне Качинское
|
|
АФ «Черноморец»
|
Алиготе Крымское
Мускат белый сухой опытный
Столовое красное
Мерло Качинское
Перлина Инкермана
Каберне Качинское
|
|
ОАО «Янтарный»
|
Столовое красное
Шардоне Качинское
Совиньон Кымский
Бастардо столовое Крымское
Каберне Качинское
Красное сухое опытное
Мускат белый опытный
|
|
ЗАО «Софья Перовская»
|
Столовое белое
Столовое красное
Каберне Качинское
|
|
ГП «Первомайский»
|
Мерло сухое красное
Каберне сухое красное
Сепареви сухое красное
|
|
ГП «Малореченское»
|
Бастардо сортовое
Каберне сортовое
|
|
ГП «им. Осипенко»
|
Алиготе Крымское
Бастардо столовое Крымское
Каберне Качинское
Мускатный сухой на Мускат розовый
Мерло Качинское
|
|
Винсовхоз «Плодовое»
|
Каберне Качинское
Совиньон Крымский
Мерло сухое красное
Бастардо сухое красное
|
|
ГП «Веселовское»
|
Кокур сортовой
|
|
Белозерский в/з
|
Пино Нуар опытный
Саперави сухой опытный
в/м сухой красный Мерло
Мускат белый сухой опытный
|
|
ОАО «Князя Трубецкого»
|
В/м сухой красный Саперави
Совиньон сортовой опытный
|
|
ЧП «Голов»
|
Мерло сухой красный
Каберне сухой красный
Шардоне
|
|
СПК «Лиманский»
|
Бастардо сухой красный
|
Порядок передачи виноматериалов в производственные цеха.
Виноматериалы регулярно доставляют на завод автомобильным транспортом - в специальных пищевых автоцистернах сделанных из нержавеющей стали.
Приемку виноматериалов осуществляют контролеры-приемщики, в первую очередь им необходимо проверить:
А) Наличие на крышке и кранах автоцистерны пломб отправителя, исправность пломб, отписки на них;
Отчеты о практике