|
|
Бюллетень “Основные показатели розничной торговли и ресторанного хозяйства (общественного питания) за 2002 год”
Страница 3 из 3
Запасы товаров длительного пользования
|
Запасы товаров,
Штук на 1 января
|
Обеспеченность товарными запасами,
В днях
|
2002
|
2003
|
2002
|
2003
|
|
|
|
|
|
Часы
|
14556
|
11336
|
407
|
325
|
В том числе:
Наручные
|
11797
|
8579
|
506
|
332
|
Холодильники и морозильники
|
325
|
267
|
73
|
40
|
Стиральные машины бытовые
|
219
|
350
|
33
|
32
|
Электропылесосы бытовые
|
345
|
333
|
36
|
37
|
Электроутюги
|
256
|
373
|
45
|
33
|
Велосипеды и мопеды
|
22
|
21
|
200
|
106
|
Автомобили (без запчастей)
|
-
|
130
|
21
|
25
|
Радиоприемные устройства
|
148
|
37
|
6
|
110
|
Телевизоры
|
150
|
254
|
75
|
10
|
В том числе:
Цветные
|
1134
|
221
|
78
|
9
|
Магнитофоны
|
1089
|
82
|
16
|
8
|
Фотоаппараты
|
72
|
363
|
53
|
34
|
Швейные машины
|
655
|
1
|
16
|
45
|
Видеомагнитофоны
|
4
|
50
|
27
|
6
|
Компьютеры
|
90
|
17
|
56
|
51
|
Вязальные машины
|
123
|
1
|
-
|
-
|
Кухонные комбайны
|
56
|
63
|
15
|
21
|
Микроволновые печи
|
52
|
63
|
16
|
20
|
Кондиционеры бытовые
|
9
|
25
|
7
|
5
|
Видеокамеры
|
10
|
17
|
19
|
24
|
Затраты продуктов на предприятиях
Ресторанного хозяйства
|
2001
|
2002
|
Тыс.
Грн.
|
Удельный вес,
В %
|
Тыс.
Грн.
|
Удельный вес,
В %
|
Весь товарооборот ресторанного хозяйства (включая оптовый отпуск другим предприятиям)
|
118433,3
|
100,0
|
134400,1
|
100,0
|
Мясо и птица
|
12376,3
|
10,4
|
12329,4
|
9,2
|
Колбасные изделия и копчености
|
2252,1
|
1,9
|
2478,0
|
1,8
|
Рыба и морепродукты
|
1363,6
|
1,1
|
1702,5
|
1,3
|
Сельди
|
222,2
|
0,1
|
199,8
|
0,1
|
Масло животное
|
987,5
|
0,8
|
886,9
|
0,7
|
Масло растительное
|
1003,2
|
0,8
|
1267,7
|
0,9
|
Жиры животные пищевые
Топленые и прочие
|
250,9
|
0,2
|
176,6
|
0,1
|
Маргариновая и майонезная
Продукция
|
1258,9
|
1,0
|
1249,1
|
0,9
|
Молоко и молочная продукция
|
2162,6
|
1,8
|
2358,2
|
1,8
|
Сыр и брынза
|
862,5
|
0,7
|
961,4
|
0,7
|
Консервы мясные
|
76,1
|
0,1
|
49,9
|
-
|
Консервы рыбные
|
237,0
|
0,2
|
159,6
|
0,1
|
Консервы овощные
|
394,8
|
0,3
|
453,2
|
0,3
|
Консервы фруктово-ягодные
|
765,1
|
0,6
|
1098,9
|
0,8
|
Яйца и яйцепродукты
|
1932,2
|
1,6
|
1981,2
|
1,5
|
Сахар
|
1880,3
|
1,6
|
1735,0
|
1,3
|
Кондитерские изделия
|
3017,1
|
2,5
|
2914,1
|
2,2
|
Варенье, джем, повидло, мед
|
372,5
|
0,3
|
351,1
|
0,3
|
Чай
|
459,1
|
0,4
|
576,3
|
0,4
|
Кофе
|
885,0
|
0,7
|
1038,9
|
0,8
|
Соль
|
59,0
|
0,1
|
69,9
|
0,1
|
Мука
|
3598,0
|
3,0
|
2825,5
|
2,1
|
Хлеб и хлебобулочные изделия
|
2805,0
|
2,4
|
2755,9
|
2,1
|
Крупы и бобовые
|
654,2
|
0,5
|
583,1
|
0,4
|
Макаронные изделия
|
386,5
|
0,3
|
346,3
|
0,3
|
Продолжение
|
2001.
|
2002.
|
Тыс.
Грн.
|
Удельный вес,
В %
|
Тыс.
Грн.
|
Удельный вес,
В %
|
|
|
|
|
|
Картофель
|
2030,6
|
1,7
|
2767,0
|
2,1
|
Овощи
|
1842,8
|
1,5
|
2455,5
|
1,8
|
Плоды, ягоды, виноград, орехи, арбузы и дыни
|
697,3
|
0,6
|
847,9
|
0,6
|
Водка и ликеро-водочные изделия
|
5711,7
|
4,8
|
6522,1
|
4,8
|
Слабоалкогольные напитки
|
510,2
|
0,4
|
690,4
|
0,5
|
Вино
|
3460,9
|
3,0
|
4800,9
|
3,6
|
Коньяк
|
1313,6
|
1,1
|
2118,5
|
1,6
|
Шампанское
|
1005,5
|
0,8
|
1229,3
|
0,9
|
Пиво
|
3913,9
|
3,3
|
4808,8
|
3,6
|
Безалкогольные напитки
|
3657,3
|
3,0
|
4016,9
|
3,0
|
В том числе:
Минеральная вода
|
1067,6
|
0,9
|
1160,0
|
0,9
|
Мороженое
|
1166,3
|
0,9
|
1398,6
|
1,0
|
Табачные изделия
|
625,7
|
0,5
|
816,3
|
0,6
|
Прочие продовольственные
Товары
|
7256,7
|
6,1
|
8431,7
|
6,3
|
Спички
|
3,6
|
-
|
2,9
|
-
|
Непродовольственные товары
|
1254,0
|
1,0
|
1590,6
|
1,2
|
Наценка ресторанного хозяйства
|
43721,5
|
37,0
|
51354,2
|
38,2
|
|
|
|
|
|
Наличие торговой сети
И сети ресторанного хозяйства
|
Число действующих предприятий
|
Их торговая площадь, (кв. м.), количество посадочных мест, (единиц)
|
На 01.01.2002
|
На 01.01.2003
|
На 01.01.2002
|
На 01.01.2003
|
Всего по сети розничной торговли
|
4658
|
4488
|
Х
|
Х
|
Из них:
|
|
|
|
|
Магазины
|
3110
|
2960
|
265576
|
246911
|
В том числе:
|
|
|
|
|
Продовольственные
|
1406
|
1782
|
105483
|
140250
|
Непродовольственные
|
1087
|
1178
|
96599
|
106661
|
Смешанные
|
608
|
Х
|
63494
|
Х
|
Киоски и палатки
|
1548
|
1528
|
Х
|
Х
|
Всего по сети ресторанного хозяйства
|
1706
|
1669
|
90525
|
90183
|
Из них:
|
|
|
|
|
Рестораны
|
86
|
90
|
8368
|
9936
|
Кафе, закусочные
|
828
|
806
|
32755
|
32252
|
Бары
|
308
|
313
|
11592
|
11554
|
Столовые
|
419
|
402
|
37810
|
36309
|
Киоски
|
58
|
54
|
Х
|
Х
|
Индексы физического объема
Розничного товарооборота
(включая ресторанное хозяйство)
(в процентах)
|
2001 г.
К 2000 г.
|
2002 г.
К 2001 г.
|
|
|
|
Все товары
|
121,8
|
115,7
|
Всего продовольственные
Товары
|
110,7
|
102,5
|
Из них:
|
|
|
Мясо и птица
|
93,1
|
100,9
|
Колбасные изделия и копчености
|
78,4
|
85,2
|
Консервы мясные
|
117,7
|
64,9
|
Всего мясопродукты
|
87,2
|
93,5
|
Рыба и морепродукты
|
100,3
|
94,5
|
Сельдь
|
93,5
|
62,6
|
Консервы рыбные
|
99,4
|
89,8
|
Всего рыбопродукты
|
98,6
|
86,5
|
Масло животное
|
131,9
|
100,1
|
Масло растительное
|
132,5
|
65,8
|
Жиры животные топленые
|
139,7
|
94,0
|
Маргариновая и майонезная
Продукция
|
119,8
|
163,6
|
Всего жиры
|
128,1
|
111,7
|
Молоко и молочная продукция
|
112,6
|
98,1
|
Сыр и брынза
|
119,7
|
109,7
|
Всего молокопродукты, включая сыр
|
113,6
|
99,8
|
Консервы овощные
|
133,2
|
159,9
|
Консервы фруктово - ягодные
|
124,9
|
109,4
|
Консервы овощные и фруктово-ягодные
|
129,2
|
136,4
|
Яйца и яйцепродукты
|
127,7
|
140,4
|
Сахар
|
101,0
|
80,7
|
Кондитерские изделия
|
116,7
|
90,4
|
Варенье, джем, повидло, мед
|
101,1
|
92,7
|
Всего кондитерские изделия
|
116,2
|
90,5
|
Чай
|
112,5
|
96,8
|
Кофе
|
139,2
|
117,7
|
Соль
|
87,4
|
91,5
|
Мука
|
91,9
|
108,9
|
Хлеб и хлебобулочные изделия
|
85,2
|
84,2
|
Продолжение
|
2001 г.
К 2000 г.
|
2002 г.
К 2001 г.
|
|
|
|
Всего мука, хлеб и хлебобулочные
изделия
|
85,9
|
86,7
|
Крупы и бобовые
|
98,5
|
126,4
|
Макаронные изделия
|
76,9
|
92,4
|
Картофель
|
В 2,1 р. б.
|
83,9
|
Овощи
|
95,8
|
74,0
|
Плоды, ягоды, виноград, орехи,
Арбузы и дыни
|
81,0
|
87,6
|
Всего алкогольные напитки
|
131,9
|
104,2
|
Водка и ликеро-водочные изделия
|
139,7
|
92,3
|
Вино
|
124,0
|
101,8
|
Коньяк
|
155,0
|
132,2
|
Шампанское
|
108,3
|
87,4
|
Пиво
|
128,7
|
133,4
|
Безалкогольные напитки
|
121,5
|
114,7
|
Мороженное
|
139,0
|
122,2
|
Табачные изделия
|
111,2
|
В 2,6р. б.
|
Наценка ресторанного хозяйства
|
142,8
|
116,5
|
Продукты питания
( без алкогольных напитков и
Табачных изделий)
|
104,7
|
99,1
|
Всего непродовольственные
Товары
|
135,5
|
128,2
|
Из них:
|
|
|
Хлопчатобумажные ткани
|
96,8
|
104,1
|
Шерстяные ткани и платки
|
88,6
|
70,4
|
Ткани из натурального шелка,
Синтетических и искусственных
волокон
|
95,2
|
68,4
|
Ткани из льна, джута и других
Растительных волокон
|
36,1
|
111,0
|
Одежда и белье
|
98,2
|
В 2,9 р. б.
|
Всего трикотажные изделия
|
71,9
|
105,2
|
Чулочно-носочные изделия
|
113,5
|
99,1
|
Кожаная, текстильная и
Комбинированная обувь
|
101,4
|
73,4
|
Продолжение
|
2001 г.
К 2000 г.
|
2002 г.
К 2001 г.
|
|
|
|
Хозяйственное мыло
|
128,7
|
94,9
|
Синтетические моющие средства
|
В 2,1 р. б.
|
67,2
|
Туалетное мыло
|
155,0
|
96,1
|
Часы
|
153,9
|
174,9
|
Телерадиотовары
|
147,9
|
172,0
|
Мотоциклы и велосипеды
|
120,9
|
70,9
|
Мебель
|
154,7
|
102,5
|
Всего фарфоро - фаянсовая и
Стеклянная посуда
|
115,5
|
86,0
|
Ювелирные изделия
|
127,7
|
113,9
|
Розничный товарооборот предприятий розничной торговли и
Ресторанного хозяйства, изменивших форму собственности
(тыс грн.)
|
Весь
Товаро-оборот
|
В том числе:
|
Реализация
Продукции собственного производства
|
Из
Всего
Товарооборота
Мелко-
Оптовый
Товарооборот
|
На конец отчетного периода
|
Товаро-оборот в розничной сети
|
Розничный товаро-оборот ресторанного хозяйства
|
Товарные запасы розничной торговли
|
Товары и сырье на предприятиях ресторанного хозяйства
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Предприятия розничной торговли и ресторанного хозяйства -Всего
|
824352,0
|
730875,8
|
93476,2
|
64698,6
|
19888,1
|
520977,8
|
6037,1
|
Из них реформировано
|
81915,0
|
75299,6
|
6615,4
|
3815,0
|
607,9
|
60937,2
|
503,6
|
%*)
|
9,9
|
10,3
|
7,1
|
5,9
|
3,1
|
11,7
|
8,3
|
Частной собственности
|
974,5
|
865,8
|
108,7
|
68,6
|
9,5
|
566,8
|
34,1
|
%
|
0,1
|
0,1
|
0,1
|
0,1
|
-
|
0,1
|
0,6
|
Коллективной собственности
|
80940,5
|
74433,8
|
6506,7
|
3746,4
|
598,4
|
60370,4
|
469,5
|
%
|
9,8
|
10,2
|
7,0
|
5,8
|
3,0
|
11,6
|
7,8
|
Предприятия розничной торговли
|
727123,1
|
704966,2
|
22156,9
|
11442,0
|
12922,8
|
495751,4
|
2311,1
|
Из них реформировано
|
77020,9
|
74671,8
|
2349,1
|
987,6
|
377,5
|
60309,4
|
232,9
|
%**)
|
10,6
|
10,6
|
10,6
|
8,6
|
2,9
|
12,2
|
10,1
|
Частной собственности
|
865,8
|
865,8
|
-
|
-
|
-
|
566,8
|
-
|
%
|
0,1
|
0,1
|
-
|
-
|
-
|
0,1
|
-
|
Коллективной собственности
|
76155,1
|
73806,0
|
2349,1
|
987,6
|
377,5
|
59742,6
|
232,9
|
%
|
10,5
|
10,5
|
10,6
|
8,6
|
2,9
|
12,1
|
10,1
|
Предприятия ресторанного хозяйства
|
97228,9
|
25909,6
|
71319,3
|
53256,6
|
6965,3
|
25226,4
|
3726,0
|
Из них реформировано
|
4894,1
|
627,8
|
4266,3
|
2827,4
|
230,4
|
627,8
|
270,7
|
%***)
|
5,0
|
2,4
|
6,0
|
5,3
|
3,3
|
2,5
|
7,3
|
Частной собственности
|
108,7
|
-
|
108,7
|
68,6
|
9,5
|
-
|
34,1
|
%
|
0,1
|
-
|
0,2
|
0,1
|
0,1
|
-
|
0,9
|
Коллективной собственности
|
4785,4
|
627,8
|
4157,6
|
2758,8
|
220,9
|
627,8
|
236,6
|
%
|
4,9
|
2,4
|
5,8
|
5,2
|
3,2
|
2,5
|
6,3
|
*) К общему количеству предприятий розничной торговли и ресторанного хозяйства
**) К общему количеству предприятий розничной торговли
***) К общему количеству предприятий ресторанного хозяйства
Д Л Я З А М Е Т О К
|
|
|