Автореферат Продуктивность и некоторые биологические особенности свиней крупной белой породи разводимой в Автономной Республике Крым

Качества отражающие между собой мясность, такие как длина туши и масса задней части, находятся в отрицательной корреляции, r = - 0.49, чем длинней туши, тем легче задняя часть у подсвинков (при Р < 0.95).

Откормочные качества такие, как затраты корма на единицу прироста, имеют среднюю положительную корреляцию с площадью «мышечного глазка» - r = 0.50 ( Р < 0.95).

Таким образом установленную взаимосвязь мясными, откормочными качествами и уровнем отложения азота корма следует учитывать при племенной работе с крупной белой породой свиней в АР Крым.

Экономическая оценка результатов исследований. Расчеты показали, что по финансовым результатам всех подопытных групп, наименьшая себестоимость 1 ц прироста живой массы была у подсвинков опытных групп, где в качестве хряков – производителей использовались потомки английской селекции (380.9 – 409.5 грн. против 412.1 грн. в контрольной группе). При этом у животных генотипов этих групп были более высокие среднесуточные приросты (795.4 – 886.0 г против 680.2 г) и была значительная прибыль от дополнительно полученной продукции (580.9 – 2517.0 грн.).

Выводы

В результате проведения научно – хозяйственных исследований по изучению продуктивности и некоторых биологических особенностей свиней крупной белой породы разводимой в АР Крым, имеется возможность сделать следующие выводы:

1.  Нашими исследованиями установлено, что поголовье свиней крупной белой породы, разводимой в АР Крым, имеет средние показатели продуктивности характерные для животных данной породы южного региона Украины;

2.  По воспроизводительным качествам самые высокие показатели были получены при сочетании свиноматок и хряков местной селекции. Так по многоплодию, живой массе одного поросенка в 60 дней и массе гнезда к отъему эта группа превышала сочетания свиноматок с хряком линии Шеффилд английской селекции соответственно на 0.3 головы, 0.8 кг и на 23.9 кг; с линией Чингиза соответственно на 0.5 головы, 1.3 кг, и на 28.9 кг;

3.  Существенных различий между группами по содержанию общего белка в сыворотке крови не обнаружено. По содержанию альбумина в сыворотке крови незначительное превосходство было у молодняка полученного от основных свиноматок (38.7±0.79% и 36.8±0.83% соответственно), по содержанию глобулиновых фракций также преобладали животные первого балансового опыта (α – глобулины 21.7±0.39% и 21.3±0.35% соответственно; γ – глобулины 16.4±0.41% и 13.3±0.20% соответственно). Аналогичная ситуация наблюдалась и по содержанию β – глобулинов. В обеих случаях различия высокодостоверны (при Р > 0.999), чем выше процентное содержание α – и β – глобулиновых фракций сыворотки крови у растущих подсвинков, тем менее выражены у них мясные качества туш. О чем свидетельствует отрицательная корреляция между ними (r = - 0.49; - 0.55);

4.  В активности трансаминаз (АлАТ и АсАТ) особых различий не обнаружено, однако активность АлАТ была выше у подсвинков полученных от основных свиноматок всех подопытных групп (при Р < 0.95);

5.  При проведении физиологических опытов подсвинки подопытных групп по переваримости питательных веществ корма незначительно отличались между собой. Подсвинки контрольной группы уступали по уровню отложения азота корма в теле подсвинкам опытных групп, потомкам хряков – производителей английской селекции (при Р < 0.95). Данный показатель возможно оказывает влияние на активность синтеза мышечной ткани при росте и развитии молодого организма, так как коэффициенты корреляции с показателями отражающие мясные качества средней величины (r = 0.48 – 0.51);

6.  Селекцию свиней на улучшение откормочных и мясных качеств желательно проводить с учетом типа высшей нервной деятельности. Подсвинки с сангвиническим (среднесуточный прирост на балансовом опыте составил 1166.6г±68.2) и флегматическим (среднесуточный прирост живой массы на балансовом опыте составил 1129.5г±49.1) типом высшей нервной деятельности показывали более высокую продуктивность по сравнению с холерическим (1000г±111.4) и меланхолическим (916.5г±55.7) типам высшей нервной деятельности, разница достоверна (при Р > 0.95) ;

7.  При откорме подсвинков до живой массы 100 кг наименьшее количество корма (3.39 и 3.25 кормовых единиц) затрачивали подсвинки II и IV опытных групп, в то время, как животные контрольной и III опытной группы уступали им по данным показателям (3.52 и 3.50 кормовых единиц) соответственно на 0.13 и 0.16 кормовых единиц;

8.  По мясным качествам мы фиксируем превосходство опытных групп над контрольной (при Р > 0.95 – 0.999), так длинна туш в контрольной группе составляла 94.6 см, а в опытных она варьирует на уровне 97.3 – 98.3 см, толщина шпика над 6 – 7 грудными позвонками в контрольной группе была 40.5 мм, тогда как в опытных она находилась в пределах 34.0 – 35.0 мм;

9.  Использование потомков хряков-производителей английской селекции при сочетании со свиноматками местной селекции в АР Крым оказало положительное влияние на улучшение мясных и откормочных качеств потомства. Данную работу следует продолжать с потомками данных сочетаний и интенсивной селекцией по данным показателям.

Предложение производству

1.  Для улучшения мясных качеств свиней крупной белой породы разводимой в АР Крым следует использовать хряков – производителей зарубежной (английской) селекции аналогичной породы.

2.  Для более эффективной селекции в отрасли свиноводства на мясные качества предлагается дополнительная оценка подсвинков на интенсивность обмена азотистых веществ корма. Это позволит более четко контролировать и улучшать использование наиболее дорогой белковой части рациона и перевода ее в высококачественные продукты животного происхождения.

Список опубликованных работ по теме диссертации

1.  Войналович С. А. Відтворювальні якості великої білої породи свиней, що розводять в Автономній Республіці Крим / С. А. Войналович, Р. О. Філонов // Таврійський науковий вісник. – зб. наук. праць ХДАУ. - Херсон, 2007. – Вип. 50. – С. 83-86. (Експерементальна частина, обробка і аналіз даних).

2.  Філонов Р. О. Вза϶мозвʼязок між показниками крові і мʼясними якостями у підсвинків великої білої породи / Р. О. Філонов // Таврійський науковий вісник: зб. наук. праць ХДАУ. – Херсон, 2007. – Вип. 53. – С. 161 – 165. (Експерементальна частина, обробка і аналіз даних).

3.  Войналович С. А. Взаимосвязь активности сывороточных ферментов крови типа трансаминаз с мясными качествами свиней крупной белой породы АР Крым / С. А. Войналович, Р. А. Филонов // Аграрний вісник причорноморʼя: зб. наук. праць ОДАУ. – Одесса, 2007. – Вип. 39. – С. 170 – 172. (Експерементальна частина, обробка і аналіз даних).